Tradicional de Sintra – Travesseiros e Queijadas

Travesseiros de Sintra

Na pastelaria  Piriquita  em Sintra 

Com a forma de um travesseiro (almofada)

o bolo à base de massa folhada, creme de ovo e amêndoa tem um ingrediente secreto que o torna apetecível às bocas de todo o mundo.

Durante os períodos das Guerras Mundiais, a Piriquita sentiu a necessidade de inovar, e Constança Luísa, ao ler um livro de receitas antigas, deu de caras com a receita do Travesseiro, que hoje dá fama à nossa Casa sendo um ex-líbris da Vila de Sintra.

 



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Queijadas de Sintra

A origem e história das deliciosas Queijadas de Sintra perde-se na época medieval onde servia como forma de pagamento, uma vez que Sintra possuía excelentes pastagens e excesso de queijo fresco, sendo este usado para o fabrico deste doce.

Descrevemos as Queijadas como pequenas e deliciosas tartes feitas a partir de queijo fresco, açúcar, ovos, farinha e um pouco de canela, envolvidas numa massa crocante e estaladiça.

Mesmo no centro da Vila encontra-se a Piriquita pastelaria de venda e fabrico dos travesseiros e queijadas , os seus doces podem ser apreciados em toda a região de Sintra

 

 

fonte:Casa Piriquita