Ragù a bolonhesa

  “Ragù alla Bolognese” Uma casa Italiana sem Ragù  nao é tradicional. Esta receita foi-me ensinada pela minha amiga Franca uma senhora de 70 anos que mantém todas as tradiçoes Italianas  e que eu quero partilhar com os meus amigos Portugueses. O justo acompanhamento para o Ragù sao seguramente as “Tagliatelle”  uma pasta fresca feita com ovos. Um bom Ragù è o […]

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Taças de Chocolate no gelo

Taças de Chocolate no Gelo Tal como as taças de chocolate feitas com o balão do meu artigo anterior, as taças de chocolate no gelo são fáceis de fazer e com imaginação vão surpreender em situações especiais que requerem um toque mais requintado. O chocolate, tal como é consumido hoje, é resultado de sucessivos aprimoramentos realizados desde o início da colonização […]

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Ratatouille

Ratatouille Casserole Ratatouille é uma receita do século XVIII e pode ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento. Um prato rústico, típico da região da Provença em que se notam influências de Espanha  e Itália. O nome significa «picar, triturar», mas podemos traduzir também como «ragoût de legumes» ou «prato de beringela». Para preparar o ratatouille não pode faltar beringela nem tomate. Com o restante dos ingredientes pode-se lidar […]

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Bola de Chocolate com Morangos

A magia da Bola de Chocolate com Morangos Surpresa na mesa Hoje vamos surpreender na mesa com a descoberta de morangos, amêndoas e gelado dentro da bola de chocolate com morangos. Como o ingrediente principal da sobremesa é o Amor esta receita adapta-se perfeitamente a uma refeição romântica porque o Dia dos Namorados é todos os dias para quem Ama. […]

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Bola de Chocolate Mágica

Magia de chocolate na mesa Esta deliciosa e mágica bola de chocolate é a prova que podemos surpreender com a magia da arte culinária.           O ingrediente principal para esta receita funcionar é o Amor, este é o meu ingrediente preferido quando preparo um prato. Como o dia dos namorados é todos os dias para quem Ama, […]

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Shots de morango

Shots de morango Shots de morango sem álcool, uma bebida refrescante  a base de frutos vermelhos. A pensar no dia dos Namorados Numa ocasião especial podemos surpreender os nossos convidados com a presença dos shots de fruta na nossa mesa. Em refeições românticas vamos utilizar cores quentes e frutos que nos dão ambiente romântico, não esquecendo o toque doce e refrescante. […]

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Alcachofras á romana

Alcachofras a romana – Carciofi alla romana  Alcachofras a Romana é, como você pode imaginar a partir do nome, um esboço da típica gastronomia de Italia   em particular da cidade de Roma. A alcachofra sempre foi um vegetal muito popular usado na culinária romana. Especificamente, as de cor viola escuro, muito apropriadas para a produção deste tipo de receitas. Ingredientes: 8 Alcachofras […]

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Penne agli scampi

 Penne agli scampi Penne agli scampi – Um prato muito tradicional nas regiões marítimas de Itália   Massa Italiana com lagostins Receitas Italianas Cortar os lagostins na barriga com uma tesoura Fritar um alho inteiro no azeite virgem, o alho depois deve se tirar para fora e começar a fritar os lagostins Picar  a salsa Juntar a salsa aos lagostins e tirar o […]

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Esparguete com ameijoas -Spaghetti alle Vongole

 Esparguete com ameijoas  – Spaghetti alle Vongole –  Receita Italiana Massas de Italia Ingredientes Paragrafo 4 Pessoas: 1 kg de ameijoas 400 g de esparguete 2 alhos inteiros Azeite virgem salsa Vinho Branco piri piri sal e pimenta qb Lavam-se Muito Bem Como ameijoas los agua Corrente e deixam-se Estar Dentro de agua com sal Durante 2 OU 3 Horas, […]

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Bruschetta, fettunta ou panunto

Entradas e aperitivos Italianos Bruschetta Receita italiana Bruschetta  quer dizer pão caseiro torrado e temperado com azeite, alho, sal, pimenta, tomate, toucinho, salsicha,  ou outros ingredientes.    Brusquetta com alho.  Torrar o pão, esfregar o alho , temperar com sal e pimenta e por fim juntar o azeite.    Bruschetta com tomate  Torrar o pão, esfregar o tomate, temperar com pimenta, sal e por fim […]

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