Carbonara

Carbonara    A Carbonara ou spaghetti alla carbonara é uma receita tradicional italiana de massa. O seu nome é derivado da palavra italiana carbone, que significa carvão. Acredita-se que tenha sido uma receita apreciada pelos preparadores de carvão vegetal dos montes apeninos, na região italiana da Úmbria. Outras teorias apontam, por outro lado, que o nome se deve apenas à cor […]

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Carne alla pizzaiola Itália

Carne alla pizzaiola Itália   Carne com molho de tomate Carne alla pizzaiola é uma receita de Itália muito famosa, é  um prato principal rápido e fácil de fazer, muito saborosa porque consiste em fatias de carne cozida no tomate e temperada com salsa e orégão. A carne com molho de tomate pode certamente também agradar  as crianças irão  certamente […]

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Mexilhões com pimenta – impepata di cozze

Mexilhões com pimenta A Impepata e mexilhões, como é chamado em Nápoles, é um dos pratos italianos mais fáceis de preparar , mas ao mesmo tempo um dos mais saborosos e agradáveis​​, graças à sua versatilidade: pode ser servido  como um aperitivo e como um segundo prato de peixe. Um dente de alho, salsa picada e uma pitada de pimenta, são tudo […]

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Salada de Valeriana

Salada de valeriana com salmão.   Salada de Valerianella locusta , uma planta que cresce em Italia. Quando se fala em valeriana, pensa-se na planta medicinal da família das valerianáceas, que produz flores cor-de-rosa, que pode alcançar cerca de 1 metro de altura, cujas raízes podem ser utilizadas em preparações para tratar insónias, nervosismo, hipertensão arterial, ansiedade, angústia, enxaquecas, etc. A valeriana que vos […]

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Esparguete com ameijoas -Spaghetti alle Vongole

 Esparguete com ameijoas  – Spaghetti alle Vongole –  Receita Italiana Massas de Italia Ingredientes Paragrafo 4 Pessoas: 1 kg de ameijoas 400 g de esparguete 2 alhos inteiros Azeite virgem salsa Vinho Branco piri piri sal e pimenta qb Lavam-se Muito Bem Como ameijoas los agua Corrente e deixam-se Estar Dentro de agua com sal Durante 2 OU 3 Horas, […]

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Il nostro Peposo – Carne de vaca

 Il nostro Peposo – Carne de vaca  Uma receita de carne de vaca  tradicional de Firenze Recita fácil Italiana Ingredientes para 4 pessoas: 800gr de carne da vaca, 3 dentes de alho inteiros, 1 colher de pimenta em grão, 3 colheres de azeite virgem, cravinho, 1 litro de vinho tinto sal qb. Cobrir a carne com o vinho meter o alho inteiro e […]

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Bruschetta, fettunta ou panunto

Entradas e aperitivos Italianos Bruschetta Receita italiana Bruschetta  quer dizer pão caseiro torrado e temperado com azeite, alho, sal, pimenta, tomate, toucinho, salsicha,  ou outros ingredientes.    Brusquetta com alho.  Torrar o pão, esfregar o alho , temperar com sal e pimenta e por fim juntar o azeite.    Bruschetta com tomate  Torrar o pão, esfregar o tomate, temperar com pimenta, sal e por fim […]

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Focaccette

Entradas e Aperitivos Italianos Neccio ou Focaccette  finas e crocantes O Neccio é uma receita italiana tradicional da Garfagnana na Toscana, uma zona de montanha onde existem muitos castanheiros. Normalmente o neccio é feito com farinha de castanha, também se pode utilizar  a farinha de trigo. A farinha é misturada com água tépida  e uma pitada de sal, bem batida até obter uma […]

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