Pizza Romana

pizza romana

A pizza romana é uma das muitas variantes da verdadeira pizza napolitana.

INGREDIENTES :

Polpa de tomate bem densa: 700ml

Mussarela 600 gr

Orégão qb

Azeite extra virgem

Sal

Anchovas 16 filetes

Massa para a pisa: Ver a receita

Prepare a massa para 4 pizzas seguir a nossa receita (clique aqui).

Coloque a polpa de tomate em uma tigela e misture com 4 colheres de sopa de azeite, orégão e um pouco de sal ( as  anchovas já dao  muito sabor a pizza.)

Quando a massa estiver levedada divida-o em 4 partes, apanhar um lado, e estendê-lo para formar um círculo com um diâmetro de cerca de 30 cm, ajuste num tabuleiro redondo (levemente untado).

Polvilhe generosamente com a polpa de tomate, com um pouco de azeite “extra – virgem de oliva, filetes de anchovas, mussarela picada , levar ao forno pre aquecido por cerca de 15 minutos a 250 graus.

Quando a pizza sair do forno, sirva imediatamente. Fonte e imagens de : Giallo Zafferano

 

Se usar mussarela de  búfala,  esprema-a bem antes de colocá-la na pizza, porque a  mussarela de búfala com o calor do forno, libera uma boa quantidade de água que poderia comprometer o sucesso da pizza.

Bom Proveito

 

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