Ossobuco alla Milanese

Ossobuco alla Milanese O ossobuco é um prato tipicamente italiano da região da Lombardia, especificamente da cidade de Milão. O ingrediente especial do prato é o tutano que fica no interior do osso. O nome  significa literalmente “Osso (com) buraco”. A explicação desta designação é simples: no norte da Itália (região da Lombardia) o chambão de vitela é cortado às rodelas juntamente […]

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Anchovas Marinadas

 Anchovas Marinadas Alici ou acciughe marinate anchovas marinadas,  uma receita  típica Italiana de entradas ou aperitivos em todas as zonas marítimas. A facilidade de preparação, juntamente com a disponibilidade de matérias primas , formam  um dos pratos  sempre presente nas mesas dos Italianos. As anchovas assim preparados são um óptimo aperitivo frio e pode-se manter no frigorífico por dias e dias.   […]

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Taças de Chocolate no gelo

Taças de Chocolate no Gelo Tal como as taças de chocolate feitas com o balão do meu artigo anterior, as taças de chocolate no gelo são fáceis de fazer e com imaginação vão surpreender em situações especiais que requerem um toque mais requintado. O chocolate, tal como é consumido hoje, é resultado de sucessivos aprimoramentos realizados desde o início da colonização […]

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Ratatouille

Ratatouille Casserole Ratatouille é uma receita do século XVIII e pode ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento. Um prato rústico, típico da região da Provença em que se notam influências de Espanha  e Itália. O nome significa «picar, triturar», mas podemos traduzir também como «ragoût de legumes» ou «prato de beringela». Para preparar o ratatouille não pode faltar beringela nem tomate. Com o restante dos ingredientes pode-se lidar […]

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Bola de Chocolate com Morangos

A magia da Bola de Chocolate com Morangos Surpresa na mesa Hoje vamos surpreender na mesa com a descoberta de morangos, amêndoas e gelado dentro da bola de chocolate com morangos. Como o ingrediente principal da sobremesa é o Amor esta receita adapta-se perfeitamente a uma refeição romântica porque o Dia dos Namorados é todos os dias para quem Ama. […]

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Bola de Chocolate Mágica

Magia de chocolate na mesa Esta deliciosa e mágica bola de chocolate é a prova que podemos surpreender com a magia da arte culinária.           O ingrediente principal para esta receita funcionar é o Amor, este é o meu ingrediente preferido quando preparo um prato. Como o dia dos namorados é todos os dias para quem Ama, […]

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Shots de morango

Shots de morango Shots de morango sem álcool, uma bebida refrescante  a base de frutos vermelhos. A pensar no dia dos Namorados Numa ocasião especial podemos surpreender os nossos convidados com a presença dos shots de fruta na nossa mesa. Em refeições românticas vamos utilizar cores quentes e frutos que nos dão ambiente romântico, não esquecendo o toque doce e refrescante. […]

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GNOCCHI OU NHOQUE DE BATATA

Gnocchi ou nhoque de batata   Os Gnocchi ou nhoque são uma das preparações mais conhecidas em todo o mundo com grandes tradições em Itália  constituindo um prato muito simples e saudável que é adequado para qualquer tipo de tempero.   Prato de origem antiga, os Gnocchi ou nhoque  podem ser preparados com diferentes farinhas: farinha de trigo, arroz, sêmola, batatas, pão […]

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Carne alla pizzaiola Itália

Carne alla pizzaiola Itália   Carne com molho de tomate Carne alla pizzaiola é uma receita de Itália muito famosa, é  um prato principal rápido e fácil de fazer, muito saborosa porque consiste em fatias de carne cozida no tomate e temperada com salsa e orégão. A carne com molho de tomate pode certamente também agradar  as crianças irão  certamente […]

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Mexilhões com pimenta – impepata di cozze

Mexilhões com pimenta A Impepata e mexilhões, como é chamado em Nápoles, é um dos pratos italianos mais fáceis de preparar , mas ao mesmo tempo um dos mais saborosos e agradáveis​​, graças à sua versatilidade: pode ser servido  como um aperitivo e como um segundo prato de peixe. Um dente de alho, salsa picada e uma pitada de pimenta, são tudo […]

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Basilico planta medicional

Basilico ou Manjericão. PARA QUE SERVE O MANJERICÃO? Sistema respiratório: tosse, catarro, dor de garganta, rouquidão, amigdalite. Sistema digestório: má-digestão, náusea, prisão de ventre, cólica, falta de apetite, gases, aftas, enxaqueca. Sistema nervoso: cansaço, falta de memória, ansiedade, insônia, inquietação. Ótima para picadas de insetos e cicatrizar feridas. As propriedades incluem ação antiespasmódica, digestiva, vermífuga, antibacteriana, adstringente, cicatrizante e anti-inflamatória. Efeito […]

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CARNAVAL DE VENEZA

Carnaval de Veneza Itália Carnaval de Veneza Mil e Uma Noite de fábulas  2014, desde 14 de Fevereiro ate 4 de Março. Os temas este ano no Carnaval de Veneza são: a natureza  maravilhosa e fresca da Grande Floresta, e mil e uma noites  num Carnaval de Conto de Fadas .  “Buongiorno Siora Maschera”,ao longo das ruas, nos canais e […]

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Biscoitos de Natal

Biscoitos estaladiços com chocolate e canela As estrelas de chocolate, fazem parte das  receitas tradicionais do Natal em Itália. Biscoitos de chocolate, crocantes, muito saborosos e aromáticos, graças a  canela, ao mel e outros ingredientes , evocam todo o sabor e a atmosfera do Natal.  A manteiga e  o chocolate fundente dão a estes bolinhos muita  crocanteza, tornando-os particularmente atraentes […]

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Pizza Romana

A pizza romana é uma das muitas variantes da verdadeira pizza napolitana. INGREDIENTES : Polpa de tomate bem densa: 700ml Mussarela 600 gr Orégão qb Azeite extra virgem Sal Anchovas 16 filetes Massa para a pisa: Ver a receita Prepare a massa para 4 pizzas seguir a nossa receita (clique aqui). Coloque a polpa de tomate em uma tigela e […]

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Vulcão do Monte Etna

Monte Etna Itália,  o Vulcão maior e mais ativo da Europa, entrou novamente  em erupção em 14 de Dezembro de 2013, regando a ilha da Sicília com rochas vulcânicas afiadas e cinza pesada . As explosões fortes mais altas do que as erupções “habituais” das ultimas semanas,  sentiram-se muito fortes, visto que eram acompanhadas de grandes  tremores, o Aeroporto de […]

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massa da pizza Italiana

Massa da pizza italiana passo a passo, com imagens a ilustrar. A massa da pizza é uma preparação básica feita com farinha, água, fermento, óleo e sal, que servirá para fazer todas as pizzas que você quiser,  finas como na pizzaria, ou mais altas como aquelas vendidas as fatias. Ingredientes para 4 pizzas de 30cm cada: Agua 600ml Azeite virgem […]

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