Lasanha Bolonhesa

lasanha

Lasanha á Bolonhesa

Um prato típico da gastronomia Bolonhesa.

A lasanha é conhecida e amada  a tal ponto que é um símbolo da cozinha Italiana no Mundo.

Pela preparação e pelos ingredientes, esta receita é a quinta essência da “riqueza” da cozinha tradicional Italiana e  é adorada por grandes e pequenos.

Para preparar uma boa lasanha, a coisa fundamental é a perfeita escolha dos ingredientes. A Pasta fresca ao ovo, chamada lasanha compra-se nos supermercados já confeccionada basta seguir as instruções e preparar a receita. Eu gosto mais de a fazer em casa, é uma receita fácil, uma receita barata e é melhor.

IMG_20150928_223554

ragù ou molho a bolonhesa deve ser feito com antecedência porque tem que cozer 2 horas.

 

Ingredientes para 8 pessoas:

Pasta fresca ao ovo 500g,  veja aqui a receita.

Bechamel 1kg, veja aqui a receita

Parmezao “Parmigiano Reggiano” ralado 200gr

Ragu, a dose da minha receita que pode ver aqui.

Manteiga qb

 

Preparaçao:

Aquecer o forno  a 160°

Unte um grande   tabuleiro rectangular com a manteiga (1),  estenda algumas colheres de ragu(2) e forre o fundo do tabuleiro com a pasta(3)

 

cubra com bechamel (4), cubra com abundante ragù (5) e pulverize com o parmezão “parmigiano” Volte a cobrir tudo com outra pasta (6), e continue assim ate acabar os ingredientes.

Numa taça misture um pouco de ragù com um pouco de bechamel (7) e terminem com um fino estrado deste composto (8). Por fim pulverize a lasanha com bastante parmezão (9). Levem ao forno a 150° por uma hora controlando de vez em quando, a lasanha deve ter uma  ligeira crosta  dourada.

Depois de feita deixe arrefecer 10 minutos e sirva ainda quente.

Tratando-se de um prato muito calórico, a lasanha é servida com salada a acompanhar, se quiser abusar um pouquinho junte algumas nozes de manteiga entre as camadas  da lasanha,  que a faz mais fofa e mole.

Bom proveito

Aqui ficam algumas receitas de Italia faceis e baratas  que eu faço na minha cozinha.

Ragù

Pasta fresca

Esparguete com gambas e espargos

Penne agli scampi

Carbonara

Puttanesca

Receitas Italianas

Molho bechamel

lasanha

 
Follow my blog with Bloglovin