Doce Italiano tradicional da Pascoa

torta  de arroz doce

Torta Di Riso Dolce

Um Doce tradicional da Pascoa em Itália

Receitas de Itália 

Ingredientes:

  • 600 g de arroz
  • 2 litros de leite
  • 2 litros de água
  • 400 g de açúcar
  • casca de limão
  • 25 ovos
  • aroma de baunilha
  • rum
  • conhac
  • brandy
  • anis e outros licores a gosto (aproximadamente0,5 litro)
  • açúcar caramelo para untar o tabuleiro

Cozer o arroz com metade da água e metade do leite, casca de limão e 200 gde açúcar.
Quando estiver cozido (al. dente) deixar arrefecer.

Confecção:

Passar os ovos com a varinha magica.
Misturar no arroz (depois de frio).
Juntar os 200 g de açúcar, raspa da casca de 2 limões, aroma de baunilha e todos os licores, misturando tudo com uma colher de pau.
Untar um grande tabuleiro ou dois com açúcar caramelo e deitar o preparado (+-3 cm de altura.
Vai ao forno brando durante 1 hora.
Para saber se está cozido enfiar um palito, se sair enxuto está bom.
Sirva frio.
fonte: Gregória Correia


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