Courgetes recheadas

courgetes recheada zucchine-ripiene

Courgetes  recheadas (zucchini ripiene)

Um prato clássico da tradição de Itália.

Uma receita da Avó muito fácil de preparar e também muito rápida .

 

zucchini  ripiene

zucchini ripiene

Ingredientes :

  • 1 cebola pequena
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1 ovo
  • 2 fatias de pão
  • 250 gramas de tomates picados
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 400 gramas de carne picada
  • 8 courgetes
  • azeite, sal e pimenta
  • salsa

Modo de preparar:

courgetes recheada zucchine-ripiene

Lavar as courgetes , tirar as pontas  e esvaziá-la no centro usando a ferramenta apropriada. pode também abrir a courgete ao meio na horizontal e esvaziar o  centro .

 

Coloque o miolo do pão de molho em leite. Em uma tigela coloque a carne moída, ovo, queijo parmesão, a salsa picada e as  fatias de pão bem espremido.

Adicione sal e pimenta. Misture muito bem o recheio em seguida encha  as courgetes com o preparado

Numa  panela aloure  a cebola num pouco azeite  e adicione o tomate picado.Cozinhe por cerca de 5 minutos, acrescente o vinho, deixe evaporar, em seguida, adicione as courgetes  e cozinhe por mais 20-25 minutos com a panela tapada.

Deixe apurar bem  o molho.Tempere com sal e pimenta e sirva quente as courgetes recheadas.

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