Carne alla pizzaiola Itália

Carne alla pizzaiola

Carne alla pizzaiola Itália

 

Carne com molho de tomate

Carne alla pizzaiola

Carne alla pizzaiola é uma receita de Itália muito famosa, é  um prato principal rápido e fácil de fazer, muito saborosa porque consiste em fatias de carne cozida no tomate e temperada com salsa e orégão.
A carne com molho de tomate pode certamente também agradar  as crianças irão  certamente adorar molhar o pão no  clássico molho saboroso! Convido você a acompanhar este prato com puré de  batata ou com a clássica polenta toscana.

 

Ingredientes

Oregão

Azeite   extra-virgem 4 colheres de sopa

Sal  qb

Pimenta a gosto

Carne fatias de carne de vaca muito finas  300 gr

Alho 1 dente

Calda de tomate fresco 300 ml, e uma colher de concentrado.

Salsa  um raminho fresco picada

PREPARAÇÃO:

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Para realizar a carne a pizzaiola comece picando a salsa fresca finamente  (1-2). Em seguida, bata as fatias de carne com um martelo de carne para torná-los mais finos (3).

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Coloque em uma grande frigideira o azeite e o  alho (4) Deixe alourar o alho. Quando o alho estiver  dourado adicionar a calda de tomate (5) Adicione o  orégão (6)

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salsa (7), e tempere com sal, finalmente, (8) e pimenta preta. Cozinhe tudo junto por alguns minutos até que o molho engrossar, em seguida, adicione as fatias de carne, uma de cada vez (9)

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e cubra com o molho  (10), em seguida, cubra com uma tampa (11) e cozinhe por 5-6 minutos. Neste ponto, vire as fatias de carne e continue cozinhando por mais 5-6 minutos, em seguida tempere com  pimenta e ajuste o sal se necessário. Tenha cuidado para não cozinhar demais a carne caso contrário ele irá tornar-se dura. Desligue o fogo (12) e servir a carne alla pizzaiola imediatamente, regando com o molho.

 

Alternativamente, você pode usar carne de peru ou o lombo de porco. Para enriquecer o seu molho de tomate pode adicionar ingredientes deliciosos como azeitonas ou alcaparras, ou você pode adicionar ao cozinhar uma fatia de mozarela sobre a carne quente para se tornar ainda mais apetitosa.

 

 

 

 

 

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