Biscoitos de Natal

estrelas do natal biscoitos com mel e canela

Estrelas crocantes com chocolate e canela

estrelas do natal biscoitos com mel e canela

As estrelas de chocolate, fazem parte das  receitas tradicionais do Natal em Itália.

São biscoitos de chocolate, crocantes, muito saborosos e aromáticos, graças a  canela, ao mel e outros ingredientes , evocam todo o sabor e a atmosfera do Natal.  A manteiga e  o chocolate fundente dão a estes bolinhos muita  crocanteza, tornando-os particularmente atraentes para as crianças.

Ingredientes para massa:

  • farinha –  250 g
  • açúcar –  150 g
  • manteiga –  150 g
  • mel –  40 g
  • ovos  – 1 gema de ovo
  • chocolate fundente ralado – 100g
  • canela em pó  – 1 colher de chá
  • limão –  casca de 1 ralada

 

Ingredientes para polvilhar:

  • ovo – 1clara
  • canela em pó – a gosto

Preparação:

 

Numa tigela grande coloque a farinha, o açúcar, a manteiga fria, cortada em cubos, o mel, uma gema de ovo (reserve a clara de ovo, que será posteriormente utilizada ), o chocolate fundente finamente ralado, a canela em pó e casca ralada de um limão. Amasse os ingredientes para agregar e formar uma única bola que irá transferir em uma placa de pastelaria e trabalhar até a massa ficar lisa e homogênea:                                             

Com o rolo da massa , abra a massa em uma superfície enfarinhada, atingindo uma espessura de ½  cm, com a ajuda de forminhas, cote as estrelinhas e  coloque-as num tabuleiro  forrado com papel de forno e untado de margarina. Pincele a superfície das estrelas  com clara de ovo e polvilhe com uma pitada de canela.  Leve ao  forno preaquecido a 150 graus por cerca de 12-15 minutos, retire o tabuleiro do forno e deixe esfriar as estrelinhas.

Conselho

Depois de arrefecer, é aconselhável manter as estrelas de chocolate e canela fechadas em latas

Fonte e fotografia: Giallo Zafferano tradução de Gregória Correia

 

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